天明 純米大吟醸 無濾過原酒火入 山田錦×福乃香 ちょいリッチ47 720ml

アルコール分 15％
原料米 麹米：山田錦、掛米：福乃香
精米歩合 麹米：40％、掛米：47％
火入 一回火入れ
日本酒度 -6
酸度 1.6
酵母 自社酵母NATSUKI
保管方法 要冷蔵
備考 一回火入れ原酒

【ちょいリッチシリーズの概念】
ちょいリッチ47シリーズは、普段気軽に飲むお酒よりも、“ちょいリッチ”な時間を楽しんで頂けたらがコンセプトのお酒です。
“ちょいリッチ”を実現するためには、ちょっとした縛りの設定で挑戦しています。[純米大吟醸][麹米は山田錦40％精米][掛米は、酒造好適米47％精米][酵母は自社酵母NATSUKI]この縛りの中で、五百万石、夢の香、福乃香を使用し、豊かな個性、旨みや甘み、酸味をそして天明らしさを表現し、飲み手の皆さんの“ちょいリッチ”な時間をサポートできたらと思います。

【山田錦×福乃香】
山田錦を使用することによってもたらされる強い麹、そこから生まれる甘みと酒幅。今回初となる掛米使いの福乃香。甘さもありつつもドライな酒質、そこに自社酵母特有の香幅広めのカプロン酸エチル系の華やかな香りが程よく香ります。

【福乃香とは】
「福乃香」は、高度精白が可能で、良質な日本酒ができるよう育成された系統の米です。山田錦の血を引く「静系酒88号（誉富士）」を母に、酒質が優れる「山形酒86号（出羽の里）」を父として交配され、酒質等の確認を繰り返されながら誕生しました。決して扱い易い原料米とはいえませんが、福島県の高い技術力を感じ、味わいことができます。この福乃香で福島県内26蔵が仕込んでおります。