酔鯨 夏くじら 純米大吟醸 原酒 1.8L

※この商品の発売時期は５月中旬です。ご注文のお客様は発売時期までお待ち下さい。

タイプ：純米大吟醸
原料米：吟風（北海道産）
精米歩合：50％
Alc：17度
日本酒度：+7
酸度：2.0
アミノ酸度：1.3

「キラキラな酔い心地」の夏酒！
リッチな風味の期間限定・純米大吟醸
販売開始５月中旬〜

酔鯨酒造の初夏の限定酒ですっきりしていてキレの良さがこの時期ぴったりの味わいです。
販売期間は設けられてますが毎年予約の段階で完売する非常に人気のある商品です。
入荷してもすぐになくなることから、初夏を夏くじらで感じてほしいと思います！
昨年まで純米吟醸だったのが今年から純米大吟醸規格へと変わっております。

【造り】
原料米の「吟風」は北海道内のみで育成されている酒造好適米で、近年、酒米として作付量、評価ともに高まってきております。本品は「純米吟醸 なつくじら 原酒」のリニューアル商品として、酒米「吟風」の個性を最大限引き出し、高知酵母「AC-17」でじっくりと醸した、リッチな風味を存分にお楽しみ頂けるお酒です。また、フレッシュな香りを大切にする為、上槽後すぐにビン詰を行なっています。
【味】
酒米「吟風」は、親品種「八反錦」の特徴であるキレの良い味わいを受け継いでいます。この吟風の個性を最大限引き出し、夏酒として楽しんでいいただけるよう、ドライな味わいはそのままに、パイナップルのような吟醸香をお楽しみいただけるリッチなお酒に仕上げました。夏の暑い時期にお楽しみいただける1本です。