天明-Bange yamada origarami ichibi- 蔵桜 純米吟醸

商品詳細
スペック：R4BY純米吟醸無濾過おりがらみ1回火入れ
原料米：会津坂下産山田錦50％精米
酵母：うつくしま煌酵母
アルコール度数：14度
日本酒度：-2
酸度：1.7
酒別：おりがらみ1回火入れ
火入れ：1回（要冷蔵)

蔵元コメント・・・
会津坂下町の花は桜。ラベルにも表現してあるのは、蔵に咲く桜の木。鈴木孝市が生まれた年に祖母が植えてくれた、樹齢38歳になる桜の木。会津の厳しい冬を超え、大輪の花を咲かす、僕らの酒造りを優しく見守る。
今回は、幅広くおおらかな会津産山田錦の味わいにオリを絡め、あたたかな春に咲き誇る桜をイメージ、凛とした桜の生命力をおりがらみのまま火入れすることにより表現を目指した酒質に。

鮮度抜群の口当たり。香りはイチゴやメロン、甘みはジューシーで上品、天明らしい計算された若い酸+オリの絡む苦みがシャープな印象。
甘酸っぱく軽快なライトボディに、若々しい苦みが大変心地よく、適度な渋みも有り締りのあるドライな印象。出来立てながら穏やかさもあり全体が上手にまとまっています。のど越しも軽くビターな余韻が心地よく響きます。計算しつくされた素晴らしい仕上がりです。