亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24 720ml 冷蔵推奨

亀泉純米吟醸生原酒　CEL-24

内容量　720ml
アルコール度数　14度
日本酒度　-15〜-8
酸度　1.5〜2.0
アミノ酸度　0.9〜1.2
使用米 八反錦（広島）
精米歩合（掛米・麹米） 50％・50％
酵母　高知酵母（CEL-24）

完熟したパイナップルやマスクメロンの様に、非常に華やかな香りを生む高知酵母CEL-24で仕込んだ日本酒。程良い甘さを残しつつ華やかに醸しました。充実した甘味がふくらみながら爽やかな酸味も効いており、甘酸っぱくフレッシュ。含み香も余韻も華やか。この味わいを存分にいかすべく、あえて火入れはせず、通年生原酒で販売されるお酒です。一口飲んだら忘れられないインパクト大の味わいをお楽しみください。

受賞歴
Kura Master 2022 純米大吟醸酒部門 金賞

亀泉酒造は明治30年、1897年創業。自然豊かな波介山の麓にある蔵内には、寛永十二年頃から枯れたことがない泉が渾々と湧き出ています。水質は、清流仁淀川水系の軟水。ほのかな甘味があり、優しいのどごしと味わいが特徴的で、この泉が枯れること無く湧き続けていることによって、当時の思いと酒造りが受け継がれてきました。これから先もこの泉を守ると共に、神々に、そして日本酒の原料となる水や米を育む自然に感謝し、古くから受け継がれてきた文化に携わることに誇りを持って、一つ一つ丁寧に心を込めて強い思いで酒造りを続けています。