田酒 特別純米酒 1.8L

【田酒 特別純米酒は店頭のみの販売とさせていただいております。またお客様お一人様1本までとさせていただいております。ご了承ください。】

名称：特別純米酒 田酒
原料米： 華吹雪
精米歩合： 55%
日本酒度： ±0
酸度： 1.5
Alc度数： 15.5度

青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味。
清涼な米の旨味が感じられる風格ある逸品です。

【田酒に込められた理念】
「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を造りたい」という一念で、昭和45年に昔ながらの完全な手造りによる純米酒の醸造に着手。その後、商品化までに3ヶ年を費やし、発売は昭和49年10月1日でした。
名前の「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し、名前の通り、日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張した、米の旨みが生きる旨口の純米酒です。

【進化し続けるシン田酒】
長年トップブランドとして君臨されている田酒ですが、
最高峰でありながら現状に満足しない姿勢が「田酒」であり続ける所以です。

追求に追求し、破精落ちの非常に少ない良好な麹が出来上がり糖化に強い麹になりました。
生酒のような「フレッシュ感」「クリーンな質感」を表現しながらも、「米の旨みの力強さ」がパワーアップ。
強く旨味の乗った酒に仕上がりました。

味わいは、より米の旨味もしっかり表現しながらスッと後味のキレも心地良い。
クリーンな質感、旨味のバランス感覚がすごいなと感じました。
希少な酒ではございますが、手に入った際は西田酒造店の情熱の味わいをお楽しみください。